四川の名店

うまい店を紹介するホームページで
「甜面醤は八丁味噌や桜味噌をベースに手作りしていて、
軽井沢の高原野菜やきのこを使っている」というところで
「おやっ！」と目が留まりました。
本格的四川料理を食べさせてくれるというので
さっそく行ってみることに。

場所が、旅館の中にあるというのも、
穴場っぽくて気になるし……

中軽井沢から国道１４６を北上し、
星野温泉の手前の左手。
いこい山荘にある「華」というお店です。

入口はいかにも旅館か、民宿〜？
靴を脱いで旅館の中に入り、食堂スペースへ。
円卓があって、テーブルセッティングしてある。
旅館の食堂なのに、ちゃんとした中華料理店みたい。

家族連れらしき先客がひと組。
宿泊客と思いきや、どうやら常連さんらしい。

メニューを見ると、
あわびやらふかひれやら、
料理の内容も、お値段も
銀座の有名中華料理店並み。

五目おこげ御飯2200円、
坦々麺950円、
焼き餃子600円を注文。















おこげはちゃんと揚げたごはんを
土鍋に入れ、五目あんをかけてくれました。
じゅーという音とともにぐつぐついってます。
具は、ぷりぷりの海老、イカ、牛肉。
干ししいたけもうまい。

坦々麺はやさしさのなかに深みのある辛さ。
ピーナツペーストが効いていて
メンマもしゃきしゃきしてる。

餃子はもちもちの皮で手作りというのがわかる。

かなりちゃんとしたお店です。
ここはほんと、名店でした。

軽井沢恐るべしです。