北軽井沢をドライブしていたら
雰囲気のいいログハウスが・・・。
何のお店だろうと近づいてみると
ベーコン専門店でした。
その名も「Bacon」。直球です。

赤いビートルがかわいい。

ビートル・外観









国産豚のスタンダードのほか
群馬県産の大和豚のプレミアムベーコンもありました。
原材料は食品添加物を使わず
塩、砂糖、こしょう、生姜、焼酎。
ご主人の話では、
24時間、じっくり燻製して仕上げるとのこと。

ベーコン・大和豚









うちに帰ってから
ローストしてえのきと炒め、
ほうれんそうのサラダにしてみました。
どうです?

ベーコン・サラダ









脂がほんのりと香って、臭みがなく、
やさしいうまみがあるベーコンでした。

リピーターも多いだろうなあ。
こんどはカルボナーラもいいかもしれないな。